Sebagai barista profesional, menjaga mesin kopi dalam kondisi prima adalah kunci untuk menghasilkan kopi berkualitas tinggi secara konsisten. Berikut adalah panduan perawatan mesin kopi yang dapat Anda ikuti:

1. Pembersihan Harian

• Kosongkan dan bersihkan portafilter setelah setiap penggunaan untuk mencegah penumpukan residu kopi.
• Lap bagian luar mesin dengan kain lembab untuk menghilangkan noda dan tumpahan.
• Bersihkan steam wand dengan mengalirkan uap dan mengelapnya dengan kain bersih setelah setiap penggunaan.

2. Pembersihan Mingguan

• Backflush mesin dengan menggunakan air bersih untuk menghilangkan sisa kopi dari grup kepala.
• Gunakan produk pembersih khusus untuk backflush yang lebih mendalam, mengikuti petunjuk pabrik.
• Rendam portafilter dan filter basket dalam larutan pembersih untuk menghilangkan minyak dan residu kopi.

3. Pembersihan Bulanan

• Descale mesin untuk menghilangkan endapan mineral yang dapat mempengaruhi kinerja mesin. Gunakan larutan descaling sesuai petunjuk pabrik.
• Bersihkan tangki air dan ganti air secara berkala untuk memastikan air yang digunakan selalu segar.
• Periksa dan bersihkan burrs pada grinder untuk memastikan hasil gilingan yang konsisten.

4. Perawatan Tambahan

• Periksa gasket dan seal secara berkala untuk memastikan tidak ada kebocoran.
• Ganti filter air sesuai rekomendasi pabrik untuk menjaga kualitas air.
• Kalibrasi grinder secara rutin untuk memastikan hasil gilingan sesuai dengan standar yang diinginkan.

Dengan melakukan perawatan rutin ini, mesin kopi Anda akan tetap dalam kondisi optimal, memungkinkan Anda untuk menyajikan kopi dengan kualitas terbaik kepada pelanggan setiap hari.