Menikmati es krim atau gelato dengan rasa kopi adalah cara sempurna untuk memadukan dua kenikmatan dalam satu hidangan. Berikut adalah resep dan tips untuk membuat es krim dan gelato dengan rasa kopi yang lezat.

Resep Es Krim Kopi

Bahan-bahan:

• 2 cangkir krim kental
• 1 cangkir susu
• 3/4 cangkir gula
• 4 sendok makan kopi bubuk
• 5 kuning telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara Membuat:

1. Panaskan krim dan susu dalam panci hingga hampir mendidih.
2. Tambahkan kopi bubuk dan aduk hingga larut.
3. Kocok kuning telur dan gula hingga mengental dan berwarna pucat.
4. Tuang campuran krim panas sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur sambil terus diaduk.
5. Masak kembali campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
6. Angkat dari api dan tambahkan ekstrak vanila.
7. Dinginkan campuran dalam kulkas selama beberapa jam.
8. Tuang campuran ke dalam mesin es krim dan proses sesuai petunjuk mesin hingga mengeras.

Resep Gelato Kopi

Bahan-bahan:

• 2 cangkir susu
• 1 cangkir krim kental
• 3/4 cangkir gula
• 4 sendok makan kopi bubuk
• 5 kuning telur

Cara Membuat:

1. Panaskan susu dan krim dalam panci hingga hampir mendidih.
2. Tambahkan kopi bubuk dan aduk hingga larut.
3. Kocok kuning telur dan gula hingga mengental dan berwarna pucat.
4. Tuang campuran susu panas sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur sambil terus diaduk.
5. Masak kembali campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
6. Angkat dari api dan dinginkan campuran dalam kulkas selama beberapa jam.
7. Tuang campuran ke dalam mesin gelato dan proses sesuai petunjuk mesin hingga mengeras.

Tips Membuat Es Krim dan Gelato Kopi

• Gunakan kopi berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya dan autentik.
• Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan rasa kopi.
• Eksperimen dengan tambahan seperti cokelat chip atau karamel untuk variasi rasa.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati es krim dan gelato dengan rasa kopi yang lezat dan menyegarkan.